Vacature
Locatiemanager De Zalm & The Barn Gouda
De Zalm en The Barn zoeken een Locatiemanager die energie krijgt van een plek waar altijd iets gebeurt!
De Zalm is een grote, veelzijdige horecalocatie midden op de Markt in Gouda. Van koffie op het terras en een drukke lunch tot borrel, diner, bowling, karaoke, live sport en grote feesten in The Club Room: hier kunnen op één dag allerlei vormen van horeca naast elkaar plaatsvinden.
Onder hetzelfde dak bevindt zich The Barn: een uitgesproken Texas restaurant met een compleet eigen look & feel, sfeer en communicatiestijl.
Als Locatiemanager ben jij verantwoordelijk voor de gastgerichte operatie van beide bedrijven. Je houdt overzicht, bouwt sterke teams en zorgt dat medewerkers zich blijven ontwikkelen. Je ziet waar het beter kan, herkent commerciële kansen en pakt eigenaarschap alsof De Zalm en The Barn je eigen ondernemingen zijn.
Je hoeft daarbij nadrukkelijk niet alles zelf te doen. Juist niet. Jij zorgt ervoor dat de juiste mensen op de juiste plek staan, verantwoordelijkheid krijgen en steeds zelfstandiger worden.
De Zalm moet bruisen en The Barn moet als eigen, sterk concept verder groeien. Aan jou de taak om beide bedrijven hun eigen karakter te laten houden én achter de schermen professioneel en gezond aan te sturen.
De Zalm is een grote, veelzijdige horecalocatie midden op de Markt in Gouda. Van koffie op het terras en een drukke lunch tot borrel, diner, bowling, karaoke, live sport en grote feesten in The Club Room: hier kunnen op één dag allerlei vormen van horeca naast elkaar plaatsvinden.
Onder hetzelfde dak bevindt zich The Barn: een uitgesproken Texas restaurant met een compleet eigen look & feel, sfeer en communicatiestijl.
Als Locatiemanager ben jij verantwoordelijk voor de gastgerichte operatie van beide bedrijven. Je houdt overzicht, bouwt sterke teams en zorgt dat medewerkers zich blijven ontwikkelen. Je ziet waar het beter kan, herkent commerciële kansen en pakt eigenaarschap alsof De Zalm en The Barn je eigen ondernemingen zijn.
Je hoeft daarbij nadrukkelijk niet alles zelf te doen. Juist niet. Jij zorgt ervoor dat de juiste mensen op de juiste plek staan, verantwoordelijkheid krijgen en steeds zelfstandiger worden.
De Zalm moet bruisen en The Barn moet als eigen, sterk concept verder groeien. Aan jou de taak om beide bedrijven hun eigen karakter te laten houden én achter de schermen professioneel en gezond aan te sturen.
Dit hopen wij dat je ons kan bieden
We zoeken een ervaren horecamanager die stevig in de schoenen staat, eigenaarschap pakt en energie krijgt van een dynamische omgeving.
- Je hebt ruime leidinggevende ervaring binnen een drukke horeca-, hospitality- of vergelijkbare gastgerichte omgeving.
- Je hebt een afgeronde MBO opleiding (zoals Middelbare Hotelschool of gelijkwaardig) of een HBO werk- en denkniveau;
- Je hebt ervaring met het aansturen en ontwikkelen van een groter team.
- Je beheerst de Nederlandse taal goed in woord en schrift, Engels is een pré;
- Je bent ondernemend en commercieel ingesteld en ziet zelf kansen voor groei, acties, arrangementen, events en samenwerkingen.
- Je bent representatief en hebt goede communicatieve vaardigheden;
- Je bent in het bezit van Sociale Hygiëne, Leermeester, HACCP en BHV;
- Je hebt bij voorkeur in het bezit van rijbewijs B.
- Je durft beslissingen te nemen, stelt duidelijke grenzen en wacht niet af tot iemand anders een probleem oplost.
Wat bieden wij je?
- Een goed salaris (boven CAO);
- Verschillende unieke secundaire arbeidsvoorwaarden;
- Twee keer per jaar een leuk personeelsfeest met alle collega’s van Gouda Gastvrij en twee keer per jaar een uitje met jouw collega’s van De Zalm
- Doordat je voor Gouda Gastvrij gaat werken, hebben we alle “smaken” van de Horeca in huis. Dat betekent dat je op alle vlakken kan doorgroeien, mocht je dit willen. Er is een groot vangnet op het gebied van ervaring en inspiratie van onze 160 collega’s.
- Reiskostenvergoeding vanaf 10 km woon-werkverkeer
- • Ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling door trainingen en cursussen.
- Gouda Gastvrij biedt jou de mogelijkheid om een fiets te leasen!
- Onze organisatie is voortdurend in beweging, we staan nooit stil. Dus houdt je van actie, dan ga je die voelen!
- Personeelsmaaltijd
Dit ga je doen
De Locatiemanager is verantwoordelijk voor De Zalm én The Barn en voor de gastgerichte operatie en de teams aan de voorkant van beide bedrijven. De Executive Chef is verantwoordelijk voor de keukens en het culinaire beleid. Locatiemanager en Executive Chef hebben ieder hun eigen verantwoordelijkheidsgebied en werken nauw samen om ervoor te zorgen dat beide bedrijven als geheel goed functioneren.
- Het dagelijkse functioneren van De Zalm en The Barn aan de gastgerichte kant.
- Het kwaliteitsniveau van de service in alle ruimtes.
- De volledige gastbeleving: van ontvangst en presentatie tot service, sfeer en afscheid.
- De personeelsbezetting, planning, taakverdeling en dagelijkse organisatie van het serviceteam.
- Het functioneren, de ontwikkeling en het werkplezier van het eigen team.
- Het bouwen aan sterke teams, medewerkers ontwikkelen, verantwoordelijkheden laag in de organisatie leggen en mensen laten groeien in hun rol.
- De uitstraling, presentatie, orde en netheid van de locatie.
- Een goede operationele samenwerking tussen bediening, keuken, Wedding & Events en andere betrokken afdelingen.
- Het continu verbeteren van werkmethoden, service en gastbeleving.
- Het signaleren en benutten van commerciële kansen voor De Zalm en The Barn.
- Samen met het team en de Operationeel Manager sturen op omzet, personeelskosten, KPI's en resultaten, met als doel een gezonde en winstgevende bedrijfsvoering.
- Naleving van afspraken en voorschriften rond veiligheid, hygiëne, HACCP, huisstijl en het personeelsreglement.